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燒餅生產線采用壓制工藝，使面皮更有光澤、成品表面極為光亮,外形美觀。品質穩定，不破壞面筋、口感好。并且采用了卷皮工藝，成品層次感較強。面帶厚度、成形、切段大小均可調，操作方便。采用304不銹鋼制造，符合國家食品衛生要求。下面無錫康冠餐飲管理有限公司為大家介紹下燒餅生產線使用完畢后的清潔工作：
1、機器每班使用后，應及時清洗，因為接觸食品的東西一定要保證它的干凈。
2、送面送餡機構及刀片在拆裝時應嚴禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干凈后放回，請注意擺放位置。
4，每班開機前在刀片間加入少許食用油或潤滑脂，同時在傳動件也應注入適量的食用油。
5、凸輪槽內每班抹植物油脂一次。
6、各部軸承每半年拆洗一次。
7、減速電機請依照機電產品常規保養。
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